这款美食你试过都会喜欢,实在太好吃了,酥到掉渣香甜可口

日期:2020-03-26 14:42:56 | 人气:

今天跟大家分享一个非常好吃的糖酥饼的做法,这道糖酥饼做出来之后外表酥脆,里面香甜可口,而且它的做法非常简单。接下来就跟着小编一起看一下这道美食是怎么做的吧。

1、首先准备一个干净的大碗,向碗中加入200克面粉,两克食用盐,再加入40克熟油。然后用50度左右的温水和面,温水的量在100毫升左右。边倒边搅拌,搅拌到没有干面粉的时候下手揉成一个光滑的面团。揉成光滑的面团之后,盖上锅盖,密封发酵一个小时。

2、下面调一个油酥面,取一个干净的小碗,向碗中加入100克面粉,45克食用油,然后用筷子将它们充分搅拌均匀,搅拌均匀之后下手揉,尽量的揉得细腻一点,揉成一个光滑的面团之后放到一旁备用。

3、接下来调一个糖馅,取一个干净的小碗,向碗中加入20克面粉,50克白糖,少许的黑芝麻,这里黑芝麻和白芝麻都是可以的,但是芝麻一定要用熟的。然后用筷子将它们充分搅拌均匀,搅拌均匀之后放到一旁备用。

4、一个小时的时间过去了,面已经饧发好了,在案板上均匀地撒上一层干面粉,将面团取出来放到案板上揉一下。要尽量的揉久一点,因为揉得久的话,做成饼之后,它的延展性就会非常好。面揉好之后搓成一个长条,然后用刀切成大小均匀的小剂子,在小剂子的上面撒上一层干面粉。

5、接下来把油酥面也搓成一个长条,然后用刀分成大小均匀的小剂子,小剂子的数量要和面团分成的小剂子的数量一样。切成小剂子之后,用手搓成一个圆球,然后放到一旁备用。面团切成的小剂子用手搓圆,然后按扁,用擀面杖稍微擀一下,然后包上油酥,像包包子一样收口。包好之后再把它压扁,用擀面杖从中间往下擀。上面要从中间往上擀。然后把面叠起来,然后上面往上擀,下面往下擀,再叠起来。面剂全部擀完之后用保鲜膜盖上,以免风干。

6、下面开始包糖馅,将小剂子用擀面杖擀薄,然后把糖馅放到面皮的中间,用包包子的方法收口,收口之后再用擀面杖擀成饼状,将所有的小剂子都按照这个方法做成饼子生胚。电饼锅预热刷油,油热之后下入饼胚,烙至一分钟,然后翻面,做这个饼一定要勤翻面,烙至饼面酥脆掉皮,就说明饼子已经熟了,然后就可以起锅了。一道非常好吃的糖酥饼就这样做好了,是不是非常简单呀?你喜欢这个糖酥饼的做法吗?如果你也喜欢的话,那就抓紧时间准备食材,亲自动手做一下吧。

以上所有用的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当准备的,不宜准备得太多,以免造成不必要的浪费。