我每天都要吃的草莓酱,一种有治愈性的美食,吃了之后心情会变好

日期:2020-04-12 11:36:37 | 人气:

在所有的水果里面,我最爱的就是草莓了,看一眼心情就会变好。有人说,草莓是一种具有治愈性的水果,男女老少都喜欢吃它。

我不仅爱吃草莓,还喜欢做草莓果酱。我做的果酱都不会很甜,通常果酱的糖都会放水果重量的三分之一,但是我通常是放水果重量的10分之一,也会加一点蜂蜜。吃起来比外面市售的果酱还要酸一点,我个人比较喜欢酸酸甜甜的口味。

我用的方法做出来的草莓果酱,保留了草莓原来果实的样子,吃起来酸酸甜甜的,口感非常棒市面上买的果酱大概只一小汤匙就非常甜,吃起来也不是很放心。如果你爱吃果酱还是建议自己制作,这样甜度容易自己把控,吃起来安全放心。

将买来的新鲜草莓放到清水里洗干净,轻轻地淘洗3-4遍,草莓在水里浸泡会发烂,所以尽快清洗干净捞出来沥干水分。

洗净的草莓放到滤网上沥干水分,用厨房纸巾擦干也可以,不过比较浪费,放在通风良好的位置很快就晾干了。

沥干水分的草莓去除蒂头,再切掉蒂头上面的一小块。准备好处理干净的草莓500克,将草莓放到容器里备用。

拿一个碗,放入50克砂糖,我平时制作草莓酱的时候放糖的分量都是按照10:1,也就是500克草莓放50克的糖。先把一些草莓放入锅底,铺上一层糖,再放上一层草莓,再撒上剩余的糖,最后淋上一些蜂蜜。

静置一晚上,先开中小火煮滚,加入适量的柠檬汁,煮滚后,将锅摇匀这样里面的果酱味道比较均匀,捞出表面的浮沫,用小火慢慢地煮,不用去搅拌以免破坏草莓。

最后煮到草莓酱的颜色越来越深,看起来很有光泽的样子,这样准备一个瓶子,瓶子要提前放到开水里面煮滚消毒后晾干。果酱呈现浓缩状态就可以熄火了。

煮好的果酱趁热装进瓶子里,装到九分满就行了,拧紧瓶盖将瓶子倒扣过来。放凉后拿到冰箱保存。

我喜欢吃这种带有果肉的草莓酱,这样做不会太甜还有一点酸味,喝酸奶的时候舀一勺果酱放在上面,风味非常独特。早上吃吐司的时候,抹上一勺草莓酱,香香甜甜,吃下去一整天的心情都棒棒哒。